Kristine Lundhaug er sosiolog. Hun har for tiden permisjon fra Østlandsforskning for å være stipendiat ved Senter for omsorgsforskning, NTNU Gjøvik. Lundhaug har tatt utdanningen sin fra NTNU, University of California, Berkeley og Universitetet i Nordland, med fagene familiesosiologi og religionssosiologi i fagkretsen. Hun har tidligere jobbet som vitenskapelig assistent der hun har gjennomført en innholdsanalyse og jobbet på prosjektet «Levekår og livskvalitet i Nordland».  Kristine Lundhaug har opparbeidet seg kompetanse i bruk av kvantitativ metode og metodetriangulering gjennom mastergraden og gjennom ulike prosjekter som vitenskapelig assistent. Hun ble ansatt i Østlandsforskning november 2014.